Fira Vätternsparrisen hos oss på Hotell Bellevue! 🌿🍽️

Nu är det äntligen dags att njuta av Vätternsparrisen, en exklusiv delikatess från vår region! Från den 11 maj – 24 maj hyllar vi denna primör genom att integrera den i vår meny på Hotell Bellevue.​

Vad är Vätternsparris?

Vätternsparrisen odlas av Waltraud och Bernhard Reckermann på deras gård i Norra Fågelås, cirka 5 km söder om Hjo. Sedan år 2000 har de förädlat denna delikatess på Norra Fågelås Prästbolet, en gammal arrendegård i Skara Stift. Den vita sparrisen, som växer under jord i små jordvallar, skördas under en begränsad period på 6–7 veckor med start i maj. ​Läs mer om Bernhard & hans odling>>

Specialrätt under perioden:

Börja din middag med Vätternsparris till förrätt från Hjo!

Välj mellan ​

Vätternsparris och brynt smörhollandaise tillsammans med rostad kavring, löjrom, dill samt krasse

💰 Pris: 249 kr per person

Vit sparrispannacotta serveras med kallrökt lax i symfoni med gräslöksolja samt baconkrisp

💰 Pris: 179 kr per person

📞 Boka bord redan idag!
👉 Boka nu >> eller ring 0503-12000
📧 E-post:info@hotellbellevue.se​

🌿 Välkommen att fira Vätternsparrisens säsong med oss på Hotell Bellevue!